دوستان تو پست قبلی ادویه مخصوص ماهی گذاشتم و در این پست ادویه مخصوص مرغ براتون می ذارم که واقعا طعم مرغ فوق العاده می شه:
تخم گشنیز 5 ق س هل سبز 2 تا 3 عدد
پودر زیر سبز 2 ق س
پودر فلفل قرمز نصف قاشق سوپ خوری
پودر فلفل سیاه. نصف قاشق سوپ خوری
زردچوبه. 2.5 قاشق سوپ خوری
پودر سیر 1 قاشق سوپ خوری
پودر پیاز 1.5 قاشق سوپ خوری
دارچین 1.5 قاشق سوپ خوری
زنجبیل 1 قاشق سوپ خوری نمک 1.5 قاشق سوپ خوری
 طرز تهیه ادویه مخصوص مرغ :
تابه ای را روی حرارت ملایم گرم کنید. دانه گشنیز را داخل تابه بریزید و 1 دقیقه تفت دهید. حرارت باید ملایم باشد و هر 10 ثانیه ادویه هم بخورد تا نسوزد. سپس دانه هل را اضافه نمایید و 30 ثانیه تفت دهید.گشنیز و هل را آسیاب نمایید. مجدد تابه را گرم کنید و حرارت را ملایم کنید. پودر گشنیز و هل آسیاب شده را داخل تابه بریزید.
سایر ادویه ها را نیز اضافه کرده و در تابه روی حرارت ملایم مخلوط نمایید. تابه را خاموش کنید نیازی نیست ادویه ها تفت بخورد. فقط در حد مخلوط کردن آنها با هم روی حرارت ملایم گرما ببینند کافی است .
این ادویه برای مرغ و بوقلمون مناسبه